inulin

Inulin je přírodní rozpustná fermentovatelná vláknina ze skupiny fruktanů, tvořená řetězci molekul fruktózy zakončenými zpravidla glukózovou jednotkou. Přirozeně se vyskytuje zejména v kořenech čekanky (Cichorium intybus), topinamburu a dalších rostlinách. Patří mezi prebiotické sacharidy. Není štěpen trávicími enzymy savců a v trávicím traktu koní slouží jako substrát pro mikrobiální fermentaci, zejména ve slepém a tlustém střevě.

Biologické působení inulinu

• Prebiotické působení – selektivní využívání inulinu určitými skupinami střevních mikroorganismů ovlivňuje složení a metabolickou aktivitu mikrobiálního společenstva.
• Produkce mastných kyselin s krátkým řetězcem (SCFA) – mikrobiální fermentace přispívá k tvorbě acetátu, propionátu a butyrátu, které se podílejí na energetickém metabolismu a regulaci střevního prostředí.
• Integrita střevní bariéry – mikrobiální metabolity, zejména butyrát, se účastní regulace funkcí střevního epitelu, mezibuněčných spojů a slizniční imunitní odpovědi.
• Mikrobiální rovnováha – fermentace inulinu ovlivňuje dostupnost substrátů a metabolické vztahy mezi jednotlivými skupinami střevních mikroorganismů.

Význam inulinu ve výživě koní

U koní se inulin využívá jako funkční prebiotická složka zaměřená na ovlivnění mikrobiální fermentace a metabolické aktivity střevního mikrobiomu. Jeho účinek závisí na stupni polymerace, dávkování, složení krmné dávky a aktuálním stavu mikrobiálního ekosystému. Při nadměrném příjmu rychle fermentovatelných fruktanů může docházet k výrazné produkci organických kyselin, poklesu pH střevního obsahu a narušení fermentační rovnováhy. Proto je důležité rozlišovat mezi kontrolovaným přídavkem inulinu v doplňkovém krmivu a vysokým příjmem fruktanů v celkové krmné dávce.