pektin

Pektin je skupina rozpustných polysacharidů patřících mezi vlákninu. Přirozeně se vyskytuje v buněčných stěnách ovoce (zejména jablek a citrusů). Je ceněn pro své fyziologické a prebiotické účinky v oblasti trávení kde zpomaluje vyprazdňování žaludku a prodlužuje uvolňování živin, čímž stabilizuje trávení., snižuje absorpci glukózy a cholesterolu, přispívá ke stabilnější glykémii.
Jako prebiotická vláknina není rozkládán enzymy v žaludku ani tenkém střevě, ale ve slepém a tlustém střevě je fermentován symbiotickými bakteriemi. Tím vznikají krátkořetězcové mastné kyseliny (SCFA), které podporují střevní mikroflóru, vyživují epitel a posilují střevní bariéru. Zvyšuje produkci mucinu (MUC2), který tvoří ochrannou vrstvu hlenu na střevní sliznici a chrání ji před poškozením.